বাড়িতে এই রেসিপিতে একবার ফুলকপি রান্না করে দেখুন! কোনদিন ভুলতে পারবেন না! রইল ভিডিওসহ রেসিপি।

নিজস্ব প্রতিবেদন :- শীতকাল মানেই ফুলকপির আগমন বাজারে। ফুলকপি দিয়ে একাধিক রেসিপি তৈরি করা যায় বাড়িতে অবসর সময়ে। বাড়ীতে যদি কোনো কারণে অতিথি চলে আসে এবং তৎক্ষনাত যদি আপনার ভাল কোন কিছু রেসিপি রান্না করা না থাকে তাহলে অতি অবশ্যই এই রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখতে পারেন। প্রশংসা পাবেন অনেকখানি। আজকের প্রতিবেদনের মাধ্যমে যে ফুলকপি রেসিপির কথা আপনাদের সামনে বলতে চলেছি সেই রেসিপি হয়তো এর আগে কখনো কেউ করে দেখায়নি।

আসুন দেখে নিই অভিনব ফুলকপি কিভাবে রান্না করা যায়। প্রথম একটি আপনাকে ফুলকপি নিতে হবে। তারপর তার মধ্যে সরষের তেল ভালো করে মাখিয়ে দিতে হবে ।এরই মধ্যে ফুলকপি বসিয়ে দিয়ে সেটাকে মিনিট দুই থেকে তিন ধরে ভালো করে পুড়িয়ে নিতে হবে। বলতে পারেন কিছুটা সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর একটি গ্রেটার এর সাহায্যে সেই বড় ফুলকপি কে ভালো করে গ্রেট করে নিতে হবে ।তারপর আমরা চলে যাব পরবর্তী স্টেপে।

এরপর আপনাকে একটি পাত্রে কিছুটা পরিমাণ সরষের তেল নিতে হবে তারপর তার মধ্যে যোগ করতে হবে পাঁচ ফোড়ন এবং তেজপাতা। এরপর তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে আগে থেকে গ্রেট করে রাখা সেই ফুলকপি টিকে তারপর তার মধ্যে দিতে হবে কুচি করে রাখা পেঁয়াজ। তবে অবশ্যই মাথায় রাখতে হবে যে পেঁয়াজ দেবার আগে ফুলকপিকে দুই থেকে তিন মিনিট ধরে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

পেঁয়াজ যোগ করার পর আরও এক মিনিট ভাল করে ভেজে নিতে হবে ।তারপর তার মধ্যে দিয়ে দেবেন পরিমাণমতো নুন এবং সমস্ত ধরনের গুঁড়ো মশলা গু-লি। সমস্ত উপকরণ গুলোকে ভাল করে মিশিয়ে নেব। তার মধ্যে দিয়ে দেবেন সামান্য পরিমাণে হলুদ ।এরপর যাতে মসলাটি পুড়ে না যায় তার জন্য দিন সামান্য পরিমাণে জল দিয়ে চার মিনিট ধরে ভালো করে নাড়াচাড়া করার পর অবশেষে একদম শেষে যোগ করে দেবেন ধনেপাতা এবং পাতিলেবুর রস। যদি ফুলকপি এই রেসিপিটি কে পরিবেশন করেন গরম ভাতের সাথে তাহলে প্রশংসা পাবেন অনেকখানি।

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button