গরম ভাতের সাথে আর কিছু লাগবে না যদি ডিমের এই পদটি থাকে, মুখে লেগে থাকবে সারাজীবন এর স্বাদ!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- নতুন রান্না করার ক্ষেত্রে যে আনন্দ রয়েছে সেটি হয়তো ভাষায় প্রকাশ করা যাবে না কারণ সেখানে থাকে এবং সফলের প্রশ্ন । প্রতিদিন এ-কঘে-য়ামি খাবার খেতে আমাদের ভালো লাগে না । তাই আমরা মাঝেমধ্যে চেষ্টা করে থাকি যাতে খাবারের পরিবর্তন আনা যায় । এবং সেই পরিবর্তন আনার তাগিদ এই বিভিন্ন ধরনের রান্না বান্না করার চেষ্টা করে থাকি আমরা । কখনও কখনও বিফলতা মিললেও বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সফলতা । এবং এই সফলতা থেকেই আমরা এগিয়ে যেতে পারি সামনের দিকে তাই আজকের এই প্রতিবেদন আপনাদেরকে বলবো যে কিভাবে ডিম ভাপা তৈরি করবেন খুব কম সময়ে এতে পরিশ্রমের কোন কাজ নেই ।

বাড়িতে লোক চলে এসেছে হঠাৎ করে? কি খাবার দেবেন বুঝতে পারছেন না দুপুরে ? তাহলে করে ফেলুন এই রান্নাটি । খুব তাড়াতাড়ি মধ্যে সহজ একটি রান্না । এই রান্না করার জন্য আপনাকে নিতে হবে বেশ কয়েকটি ডিম এবং এবার সেই দিন গুলিকে সেদ্ধ করে নিতে হবে আপনাকে । তারপর প্রতিটা ডিম কে দুই ভাগে ভাগ করে নিতে হবে।কড়াই এর মধ্যে কিছুটা পরিমাণ তেল দিয়ে সামান্য পরিমাণ নুন এবং হলুদের সহযোগে আপনাকে সে সেদ্ধ করে রাখার ডিমগুলি করা করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর একটি বাটির মধ্যে ৩ থেকে ৪ টেবিল চামচ পোস্ত নেবেন এবং তার মধ্যে যোগ করে দেবেন আপনার পরিমাণমতো কাঁচালঙ্কা । এমতাবস্থায় পোস্ত এবং কাঁচালঙ্কা গুলিকে ব্লেন্ডারে ভালো রকম করে ব্লেন্ড করে নেবেন । ব্লে-ন্ড করা হয়ে গেলে সেটি তুলে রাখবেন অন্য একটি পাত্রে । এরপর একটি টিফিনবক্স এর মধ্যে নিয়ে নেবেন কিছুটা আগে থেকে বেটে রাখা পোস্ত ও সর্ষে । তার মধ্যে যোগ করে দেবেন এক চামচ হলুদ এক চামচ নুন এবং এক চামচ লঙ্কাগুঁড়ো , সামান্য টক দই এবং সবশেষে যোগ করে দেবেন ৩ থেকে ৪ টেবিল-চামচ সরষের তেল।

এমতাবস্থায় সমস্ত উপকরণ গুলি ভালো মতন ভাবে নেড়ে নেবেন এবং তার মধ্যে দিয়ে দেবেন আগে থেকে ভেজে রাখা ডিম গু-লিকে । একটি কড়াইয়ে মধ্যে কিছুটা পরিমান জল নেবেন এবং সেই জলের মধ্যে দিয়ে দেবেন সেই টিফিন বক্স টি যেখানে আপনি সমস্ত উপকরণ গু-লি রেখেছেন । এবং প্রায় ৫ থেকে ৬ মিনিট ভালোভাবে সেদ্ধ করার পর সেটি সাবধানতার সাথে নামাবেন এবং ঠান্ডা হওয়ার পর সেটি যখন খুলবেন তখন দেখবেন তৈরি হয়ে গেছে ডিম ভাপা । যার স্বাদ অন্যান্য রান্না থেকে অনেকখানি আলাদা।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button