বেকিং পাউডার বা সোডা ছাড়াই স্টিলের পাত্রে তৈরি করবেন নরম তুলতুলে ডিমের কেক, রইল স্টেপ-বাই-স্টেপ পদ্ধতি ভিডিও সহ!
নিজস্ব প্রতিবেদন :- কোন অনুষ্ঠান বাড়ি বা কোন পূজো পার্বণ বা আনন্দের কোনো মুহূর্ত হলেই যে খাবারটির কথা আমাদের সবার আগে মাথায় আসে সেটি হলো কেক । জন্মদিনের পার্টি হোক বা অন্যান্য যেকোনো ধরনের পার্টিতে কেক থাকাটা বাঞ্ছনীয় । বর্তমানে বাজারে বিভিন্ন ধরনের বিভিন্ন স্বাদের কেক পাওয়া যাচ্ছে এবং সেগুলি রীতিমতো ভিন্ন । কিন্তু সবথেকে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে যেগু-লি প্রতিটি ছেলেমেয়েদের শৈশবকাল এ সেটি হলো স্পঞ্জ কেক বা টিফিন কেক । কিন্তু এটা কিভাবে বানাবেন জানেন কি? যদি না জানেন তাহলে জানাব আজকের প্রতিবেদনে।
প্রথমে আপনাকে একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে । এবং মাথায় রাখতে হবে ডিমের শুধুমাত্র সাদা অংশটি আপনাকে সংগ্রহ করতে হবে । কোনো কারণে যাতে ডিমের কুসুম সেই মিশ্রণের মধ্যে না আসে সেটি আপনাকে খেয়াল রাখতে হবে । অর্থাৎ ডিমের কুসুম একটি পাত্রে এবং ডিমের সাদা অংশ অন্য একটি পাত্রে ভাগ করে রাখুন । ডিমের সাদা অংশ যে-পাত্রে রেখেছেন সেই পাত্রে একটি চামচের সাহায্যে ৫-১০ মিনিট ধরে অনবরত নাড়তে থাকুন । যার ফলে সে মিশ্রণটি ফেনা ফেনা জাতীয় মিশ্রণে পরিণত হয়ে যাবে।
অপরদিকে ডিমের কুসুম রাখা ছিল যে পাত্রে সেই পাত্রে ডিমের কুসুমের সাথে চিনি যোগ করে তারপর ভাল করে নাড়তে থাকুন সেটিকে । এরপর দুটি মিশ্রণকে অর্থাৎ কুসুম হীন এবং কুসুম যুক্ত মিশ্রণকে একসাথে মিশিয়ে পুনরায় ভাল করে নাড়তে থাকুন । এবং তার মধ্যে দিয়ে দিন এক কাপ পরিমান ময়দা এবং সামান্য পরিমাণে ভ্যানিলা এসেন্স ।সমস্ত উপকরণ গু-লি কে ভাল করে নাড়তে থাকুন । তারপর একটি কুকার মধ্যে ঢেলে গ্যাসের আচে কমপক্ষে আধঘন্টা সেদ্ধ হয়ে দিন । আধঘন্টা পর যে উপকরণ তৈরি হবে সেটি হল কুকারে তৈরি করা কেক খেতে সুস্বাদু এবং নরম হবে ।
