একঘেয়েমি কাটাতে বাড়তেই বানিয়ে ফেলুন হায়দ্রাবাদী ‘গ্রীন চিকেন’ ! রইল ধাপে ধাপে রেসিপি।

নিজস্ব প্রতিবেদন:-যেকোনো বিয়ে বাড়িতে বা ঘরোয়া কোনো অনুষ্ঠানে চিকেনের এই রেসিপিটি আপনারা তৈরি করতে পারেন । সাধারণত রবিবার দিন দুপুর বেলা রাতের বেলাতে চিকেনের আইটেম বাড়িতে তৈরি করতে আমরা সকলেই অভ্যস্ত । শুধুমাত্র রবিবার নয় সপ্তাহে প্রায় প্রতিদিনই হতে পারে । মনোরঞ্জনের জন্য রেস্টুরেন্টে গিয়ে এই ধরনের রেসিপিগুলি টাকা দিয়ে কিনে খায় ।

কিন্তু এটা আপনি বাড়িতে তৈরি করবেন কিভাবে ।এটি তৈরি করার জন্য প্রথমে মাংস টুকরোগুলোকে তিন থেকে চারবার জলে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে ।তারপর তার মধ্যে দিতে হবে এক চামচ জিরা গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো এবং তার মধ্যে দিতে হবে ধনে গুঁড়ো । এরপর তার মধ্যে দিতে হবে হাফ বাটি টক দই ।

তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে আদা এবং রসুনের পেস্ট কিছুটা পরিমাণ ।এরপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে পুদিনা পাতা ধনেপাতা এবং কাঁচা লঙ্কার একটি মিশ্রণ ।তার পর যোগ করে দিতে হবে পেঁয়াজ বাটা এর পেস্ট । এরপর সমস্ত উপকরণ গুলো ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে এবং প্রায় আধ ঘন্টার মতো নিজের মধ্যে রেখে দিতে হবে।

এবার একটি পাত্রে কিছুটা পরিমাণ সরষের তেল দিতে হবে তার মধ্যে দিতে হবে সামান্য পরিমাণ এলাচ এবং তেজপাতা । তারপর তার মধ্যে দিতে হবে আগে থেকে তৈরি করে রাখা ম্যারিনেট মাংস এর মিশ্রণটি । বেশ কিছুক্ষণ ধরে অর্থাৎ প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট ধরে ভালো করে উষ্ণতায় যদি আপনি সেটাকে সেদ্ধ করে নেন তাহলে কিন্তু তৈরি হায়দ্রাবাদী চিকেন আপনি ওপর থেকে সামান্য ধনে পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে পারেন ।