নদী থেকে বিশালাকার শাপলা পাতা মাছ ধরে রান্না করলেন গ্রামের বৌদি! দারুন ভাইরাল হল ভিডিও।

নিজস্ব প্রতিবেদন: বাঙালি ভোজন প্রিয় জাতি। তাই মাঝেসাজেই খাদ্য নিয়ে নানান ধরনের পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে থাকে তারা। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা শাপলাপাতা বা শঙ্কর মাছের রেসিপি আলোচনা করতে চলেছি। নিঃসন্দেহে কিছুটা অন্য স্বাদের এই রেসিপিটি আপনাদের পছন্দ হবে।দুপুর বা রাতের যে কোন সময়ে এই রেসিপিটি অন্যান্য মাছের মতোই গরম গরম ভাত দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। তাহলে আসুন আর দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক কীভাবে এই রেসিপিটি আপনারা তৈরি করতে পারবেন।

প্রথমেই মাছগুলোকে ভাল করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। সাথে সাথে অবশ্যই গোটা জিরে এবং ধনে সহ
অন্যান্য মসলা বেটে নিতে ভুলবেন না। এবারে মাছের টুকরোগুলো মধ্যে ভালো করে লবণ আর হলুদ মাখিয়ে নিন। কড়াইতে সরষের তেল গরম করে নিতে হবে। সরষের তেল গরম হতে হতে মেথি শাক ভালো করে কেটে নিয়ে নিন।

তারপর মাছগুলোকে গরম তেলের মধ্যে ভাল করে ভেজে ফেলুন।। মাছগুলো ভাজা হয়ে গেলে গরম তেলের মধ্যে পেঁয়াজ বাটা, তেজপাতা,রসুন বাটা,আদা বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে থাকুন।এবার মিশ্রণটির মধ্যে ধনে বাটা, জিরা বাটা,হলুদ , লবণ, টমেটো বাটা দিয়ে দিন।

আবার কিছু সময় ধরে নাড়াচড়া করার পর সামান্য জল ঢেলে দিন। তারপর এর মধ্যে সমস্ত ভাজা মাছ গুলোকে দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ কষিয়ে নেওয়ার পর এরমধ্যে মেথি শাক গুলোকে ছড়িয়ে কিছুক্ষণ জল দিয়ে মৃদু আঁচে সমগ্র রান্না টিকে ফুটতে দিন। শেষে গরম মসলা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button